玉米椰蓉开花馒头

作者： 笑笑妈的美食美刻

用料

• 玉米粉 100克（不是玉米淀粉）
• 中筋面粉 200克
• 吉士粉 20克
• 酵母 5克
• 水 180克
• 椰蓉 150克
• 酥油 80克
• 糖粉 80克
• 全蛋 40克
• 奶粉 30克
• 椰香粉 3克

玉米椰蓉开花馒头的做法步骤

步骤 1

将面皮的所有材料混合发酵至2倍大（如果发酵过了也没有关系，稍微放1到2克小苏打进去揉均匀即可）

步骤 2

将发酵好的面团揉10分钟

步骤 3

将揉好的面团搓成长条，平均切割

步骤 4

混合椰蓉陷所有材料揉成团，分割称均匀大小的小剂子

步骤 5

将分割好的面皮压扁中间放入椰蓉陷包成圆形

步骤 6

开口稍微剪开成十字形，放在蒸笼上醒发10分钟

步骤 7

冷水蒸15分钟关火再闷3分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-24 23:08:47