糯米肠

作者： Jing000

用料

• 猪肉 2斤
• 糯米（干） 1斤
• 甜玉米粒 100克
• 盐 14克
• 十三香 1克
• 胡椒粉 1克
• 酱油 60克
• 老抽 10克
• 蚝油 30克
• 浓缩鸡汁 20克
• 葱姜大料香叶水 250克
• 肠衣 适量
• 白酒 适量

糯米肠的做法步骤

步骤 1

准备工作：糯米提前4小时泡上，肠衣提前1小时用白酒泡上（泡好再冲洗），葱姜大料香叶水提前半小时泡上

步骤 2

把猪肉和调料放一起搅拌均匀，然后把泡好的水分3次加入，搅拌好放入糯米和甜玉米粒

步骤 3

用灌肠器灌入肠衣，凉水上锅，水开转小火蒸1小时（非常小的火，燃气灶内圈的就差不多）

菜谱创建时间：2025-06-20 12:35:09