绿豆饼

作者： 婉卿MM

用料

• 绿豆 可能是300克（准确的750克绿豆馅）
• 玉米油 绿豆馅70克+面团20克
• 水 80克
• 低筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 白糖 绿豆馅50克+面团20克
• 醋 2克（煮绿豆时倒进去）

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆泡四五个小时，手捏后会碎的程度

步骤 2

在锅里煮到开花

步骤 3

多余的水倒掉，放料理机里打细腻后放锅里，加30克白糖，20克玉米油或适量黄油，小火翻炒到成团不粘锅的程度，盛出来，平均分为15个绿豆馅团

步骤 4

80克水里加3克酵母搅匀后加250克低筋面粉，加20克玉米油，加20克白糖，揉成面团，醒面10-15分钟，平均分为15个（30克/个）

步骤 5

烤箱200℃预热，预热后，上下火180℃，放置烤箱中层，上面用28金盘压住，烤15分钟后翻面再烤5分钟

菜谱创建时间：2025-06-15 21:07:40