芹菜叶洗净,切碎。
取碗打入鸡蛋,加适量牛奶,打散。加入芹菜叶,调入盐和胡椒粉,搅匀。
加水和面粉,搅成均匀的稀面糊。
烧热油,小火。取圆形模具,浸泡过油(便于脱模)放在锅里,将适量面糊铺入模具中。煎至底面金黄,翻转将第二面煎至金黄。