有着丰富口感的全麦坚果面包

作者： 媽咪面包坊

介绍嫣咪面包坊一款热卖的面包，灵魂是自制橙子皮和入烤前那一抹的黄油，让喜欢全麦面包的朋友吃上健康的全麦+节日果干面包的丰盛+欧包的脆皮

用料

• 全麦面包粉 200g
• 高筋面包粉 300g
• 红糖 25g（0一8%）
• 盐 10g（2一2·2%）
• 黄油 20g（3一8%）
• 萄萄干，蔓越莓干，核桃仁，橙子皮碎 若干
• 切一小条 割包后放在割痕上
• 鲜酵母 15g（3%一4%）

有着丰富口感的全麦坚果面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，果干外所有材料混合至无干粉，面团静止5min，摔打，静止，摔打，静止……至面团出厚膜

步骤 2

加入转化黄油

步骤 3

揉合一会，接着摔打，静止，摔打，静止……至面团拉出薄膜，静止醒发至2倍大

步骤 4

分割150g/份，放上果干，并整型，二发至2倍大，面包中间割一切放入小条黄油，带出酥脆口感。上下火175℃，25min。

步骤 5

女儿放学后可以吃上2个！

菜谱创建时间：2025-06-12 15:55:02