把上述材料准备好,黄豆酱甜面酱老抽糖米醋清水放在一个碗里备用。 锅里放少许油,烧热把肥肉放入,炒至金黄;然后放入瘦肉和姜末、一半葱末,炒出香味,瘦肉全部变白;然后把调好的料汁放进去,大火烧开,小火熬制至料和油分离就好了。最后下面条,自己按量放超好的料和黄瓜丝、胡萝卜丝。