番茄🍅蛋面

作者： 春春小厨

闽南人的汤面，爱吃什么放什么，主打一个随心所欲。

用料

• 番茄 1只
• 鸭蛋 2个
• 面 1片
• 葱 2根
• 圆白菜 3片
• 瘦肉 150克
• 盐、生抽、油、糖 少许
• 地瓜粉 手抓1把

番茄🍅蛋面的做法步骤

步骤 1

先把葱，西红柿，圆白菜，鸭蛋洗干净，鸭蛋加一点盐打散，热锅放少许油煎，2面金黄装盘子上备用，瘦肉切片腌制抓地瓜粉（放小汤勺生抽，少许盐抓匀）

步骤 2

西红柿切碎，热油锅翻炒出沙（我这边放了点盐炒2分钟在放糖在炒炒知道出沙），倒800ml的水，大火烧开

步骤 3

水开后，瘦肉先下，再煎好的蛋、圆白菜、面饼一起下去，煮个3-4分钟，喜欢吃烂一点就多煮会儿

步骤 4

最后再放葱，可以先试试味道，淡的话加盐，刚好就不需要

番茄🍅蛋面的小贴士

肉要先腌制再准备炒番茄，番茄要出沙时间会比较久点，可以先炒再去处理其他的蔬菜，我煮的这个量大概3个人吃，一个人的话东西少放点

菜谱创建时间：2025-05-30 19:47:21