自制芋泥，用来做蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥、月饼都合适

Name: 自制芋泥，用来做蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥、月饼都合适
Ingredients: 700克芋头; 350克紫薯; 200克白糖; 30克椰子油; 500克清水

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作者：小晓姐姐

今年有点芋泥上瘾，这个芋泥我做了很多次了，真的超级好吃，所以分享给大家。我这里用了一个大芋头，一个大紫薯，去皮就是下面的重量👇🏻。用的时间和水的量都只是一个参考，不用担心水少了或者多了，只要把芋头和紫薯煮烂就行，多余的水可以不要的，煮的越烂越容易过筛。甜度根据自己喜欢的口感放白糖，芋泥炒干水之后会比没炒之前甜，所以自己把握，我喜欢甜一点的，所以我这里的糖量是偏甜的。我用的这个是添可全自动料理机，家里有炒菜机可以用，没有炒菜机可以用面包机，用平底锅也行，就是有点费手，而且要小火慢炒～用来做蛋糕、雪媚娘就炒稀点，做蛋黄酥、月饼就炒结实一点。