冬天炖酥鸡

作者： 耳总8

用料

• 主料：鸡腿肉250克 冬瓜150克
• 调料：盐 味精 料酒 白胡椒粉 鸡蛋 淀粉 面粉 葱 姜片 清汤 香菜段 油

冬天炖酥鸡的做法步骤

步骤 1

1.将鸡腿肉洗净切成3.3厘米 0.5厘米见方的条，放入碗里 放入盐料酒 白胡椒粉 拌匀 2.将鸡蛋磕入碗里打散，放入面粉淀粉各半，搅拌糊状 放入鸡腿里拌匀 3.将冬瓜去皮去籽洗净切成3.3厘米✖️065厘米方条 用开水焯一下 4炒勺上火放油 油温烧至5成热时，把挂好糊的鸡腿肉逐个放入油锅里浸炸至金黄色捞出 5炒勺上火放入清水 放入葱姜片，料酒白胡椒粉 水开放入冬瓜 鸡腿肉 大火烧开撇去浮沫 改小火炖10分钟 减去葱姜 放入盐味精调口 盛入汤碗里 撒上香菜段 特点：色泽乳黄色 口味鲜咸 鸡肉酥嫩

菜谱创建时间：2025-05-25 12:07:03