蒸馒头

作者： 大厨妈妈DENCY

用料

• 面粉 500g
• 温水 250g
• 酵母 5g
• 泡打粉 3g
• 糖 10g
• 小苏打 一点点
• 玉米淀粉 一些

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

泡打粉加入面粉 拌匀

步骤 2

酵母，糖，温水，稍等有气泡

步骤 3

多次加入面粉，成团，一发开始

步骤 4

不要发过了，30度，一小时左右，看状态2倍大，按压不回缩

步骤 5

排气，捏一点小苏打，按揉折叠，搓衣服，大概10分钟

步骤 6

分成10份，每个在搓圆，收口一定要紧，虎口收，搓高，滚上玉米淀粉

步骤 7

二发，大一圈（皮不好，估计发过了，下次缩短时间）

步骤 8

蒸15分钟

步骤 9

闷5分钟，然后慢慢放气

菜谱创建时间：2025-05-17 11:01:10