不是用炸的麦麦【苹果派】

作者： 双鱼的厨子

用料

• 【饼皮用料】
• 低筋粉 350克
• 黄油 140克
• 鸡蛋 1个
• 【馅料儿】
• 大苹果 6个
• 糖 25克
• 盐 2勺
• 黄油 20克
• 水淀粉 1碗
• 肉桂粉 10g

不是用炸的麦麦【苹果派】的做法步骤

步骤 1

低筋粉内加入黄油（饼皮需要的量）。黄油化了软一点儿会更好揉一些。

步骤 2

将低筋粉揉搓成颗粒，颜色淡黄色。

步骤 3

分多次加入常温水，揉成面团。保鲜膜包住放冰箱备用。

步骤 4

苹果切小丁儿。

步骤 5

锅里下黄油，准备炒馅儿。

步骤 6

导入苹果丁儿，加入白糖。

步骤 7

炒出一点儿水分来。这里一定要尝一下馅料儿的甜度。

步骤 8

冷水勾一碗水淀粉。

步骤 9

分多次倒入馅料内，疯狂哇哇哇搅拌，成团，粘勺儿就好了。一定要粘稠，否则最后切的时候会流出来。

步骤 10

撒入肉桂粉。会跟麦麦的苹果派一个味儿！不撒也行，看自己口味儿。关火放凉！放凉！放凉！

步骤 11

面团拿出来，切出一部分，擀成稍厚一点的饼底。铺在烤盘，最好用叉子扎出眼儿（我是用的筷子，有点粗糙了）。

步骤 12

另外的面擀成饼后，切成2cm等宽的条状。编盖儿~

步骤 13

装入放凉了的馅儿料。

步骤 14

编花儿。步骤再后面。

步骤 15

步骤 16

刷蛋液。

步骤 17

烤箱预热220度。放入烤箱，上下火220度，通风。烤差不多20分钟后转180°，再烤10分钟。

步骤 18

牛逼了！淀粉不粘稠，馅儿太满，溢出来了。

菜谱创建时间：2025-05-13 16:10:38