简易咸蛋节瓜汤（不粘锅）

作者： 白玉团子君

用料

• 咸蛋 1个
• 节瓜 适量
• 盐 一小勺
• 油 一小勺

简易咸蛋节瓜汤（不粘锅）的做法步骤

步骤 1

削皮，切瓜，我不爱吃囊，把囊去掉，切成自己喜欢的形状

步骤 2

开中火，热锅，放一点油，油热个5.6秒，放瓜

步骤 3

放瓜翻炒，炒个一分钟左右

步骤 4

见到有点焦边，准备放盐

步骤 5

大概这么一小勺，看个人口味增减

步骤 6

放完继续翻炒，炒到焦边变大（如图），闻到有瓜香味，准备加开水

步骤 7

加开水，水开后可以加点其他配菜，也可以不加。

步骤 8

水开盖盖焖煮3-4分钟（量多就再煮久一点），煮到可以用一点力就能掰断 准备开始加咸蛋

步骤 9

咸蛋先打进小碗检查有没有坏蛋（我的没有，还双黄，爽）

步骤 10

把咸蛋黄夹进汤里，沿锅边夹成一小块 （也可以在小碗先夹成小块，再和蛋白一起倒进来）

步骤 11

蛋黄夹完，倒蛋白

步骤 12

再煮一分钟，蛋黄熟了就出锅

菜谱创建时间：2025-05-13 13:08:05