快手！各种包子18个

作者： 低油低糖的张妈小厨

面粉1斤配1斤馅料 如果做南瓜馒头，就加半斤南瓜泥，配方去掉水！一滴水都不要加！

用料

• #面皮
• 中筋面粉 500g
• 酵母 5g
• 糖 10g
• 油 10g
• 夏天用冷水 250g
• #馅料
• 肉 300g
• 胡萝卜或其他蔬菜 150g
• 黄酒酱油香油盐葱等等 50g
• #菜谱到此为止下面是其他信息
• #不用肉馅做其他馅料也可以
• 不管什么馅料最终调好配1斤面粉的都是1斤馅料 1斤

快手！各种包子18个的做法步骤

步骤 1

所有面皮材料放进厨师机，3档5分钟 期间把肉末腌好，放冰箱

步骤 2

面皮搅拌好后，平均切18个剂子，松弛15分钟

步骤 3

剂子压扁，中间厚两边薄，放好后把所有肉平均放上去 剂子大概40g一个，肉馅大概28-30g一个

步骤 4

捏成包子, 放到蒸笼上，放半个小时

步骤 5

滚水上锅 烧13分钟，焖2分钟，出锅

步骤 6

包子或者馒头都可以

步骤 7

把250g水替换成较稀的250g南瓜泥，其他配方不变，就是南瓜馒头

菜谱创建时间：2025-05-11 13:01:38