翻译菜谱:布朗尼

作者： lIllI

Kica 7cm×7cm, 可以切9块儿。

用料

• 白砂糖 200克
• 棕糖 200克
• 全蛋 150克
• 可可粉(22-24%脂) 75克
• 普通面粉 120克
• 海盐 6克
• 黑巧克力片70% 260克
• 黄油82% 225克

翻译菜谱:布朗尼的做法步骤

步骤 1

布朗尼面糊 将融化的黄油（40°C / 104°F）和两种糖倒入一个大碗中。加入全蛋和海盐，用打蛋器充分搅拌均匀后静置。 另取一个碗，将过筛的可可粉和过筛的面粉混合。将干性材料一次性倒入蛋液混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至刚刚混合即可。 加入巧克力豆，用刮刀翻拌均匀成面糊。

步骤 2

烘烤布朗尼 用锡纸包住尺寸为22x22x4厘米的方形蛋糕模底部，并放在铺有硅胶垫的烤盘上。 将布朗尼面糊倒入模具中，放入已预热至165°C / 329°F的烤箱中烘烤约20–30分钟。烘烤后布朗尼表面会略微膨胀并出现裂纹，中间部分定型即可。 烘烤完成后，将布朗尼放在室温下完全冷却。

步骤 3

脱模与切块布朗尼 用抹刀沿着蛋糕模边缘划一圈，将锡纸撕开并取下蛋糕框。将甜点转移到切菜板上。 用尺子和刀在表面标记出9块，每块约为7x7厘米。使用锯齿刀将布朗尼切块并上桌。 小贴士 • 可以根据个人喜好自由选择布朗尼的切块尺寸。

菜谱创建时间：2025-05-06 20:43:21