五指毛桃煮水20分钟出味。鸡翅10个,生抽1.5勺,盐糖胡椒粉少许腌制一会。
鸡皮向下,中大火煎至两面金黄,下五指毛桃水(约二分之一高),下一大勺冰糖,三勺生抽,半勺老抽,调最小火,煮10分钟,再中火收支,冰糖自有勾芡的效果。图中为了避免太热气,没敢煎得太香,可以根据家里人耐热气的程度来选择鸡翅煎香的程度。