招牌！快手低糖版茶叶蛋

作者： 张妈小厨

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 香叶 5-6片共2g
• 桂皮 半卷 大概2g
• 黄冰糖 5g 提提鲜只有其他方子1/6
• 盐 15g
• 酱油 30g
• 水 500g
• 白茶 5g
• 陈皮 两条大概1g

招牌！快手低糖版茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

蛋洗干净，冷水下锅，煮大火烧开后焖五分钟差不多就熟了，放冷水里 烧鸡蛋的时候可以调酱料

步骤 2

所有香料连同陈皮白茶混合在一起

步骤 3

所有酱料混合在一起，倒进500g水中

步骤 4

香料倒入酱料水，大火煮开 这个过程中开始锤鸡蛋

步骤 5

水煮开后放入鸡蛋，再大火煮开，再小火煮五分钟，关火

步骤 6

晾凉，焖一夜或者从早上焖到晚上，就是小时候心心念念的茶叶蛋味道啊！

菜谱创建时间：2025-05-05 17:21:00