布列塔尼酥饼

作者： 王小潇

说起法国的布列塔尼，除了这款口味浓重的酥饼外，还有另一个家喻户晓的名点--可丽饼。 除了这两款美食，记忆里还有大段大段与她有关的文字和虚幻的画面。 张小娴，面包树系列。 法国布列塔尼上空的盘旋，夜空散落的烟花，爱到极致的心愿，遗憾与心甘。 那么多年，再回想起那时读的文字，依然是阵阵心酸与感动。 童年的梦想和希望始终存活在心里，并未被世俗侵蚀和击退。 原来。这本身就是幸福。

用料

• 黄油 60g
• 糖粉 30g
• 盐 1/4小匙
• 香草精 3滴
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 70g
• 泡打粉 1/4小匙
• 杏仁粉 7g
• 装饰用蛋黄 1个

布列塔尼酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，与糖粉、盐、香草精混合均匀。

步骤 2

加入蛋黄继续搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的粉料，搅匀成为面团。

步骤 4

面团放入保鲜膜压平，冷藏30分钟或更久。

步骤 5

取出面团擀成1厘米厚度，切割后入烤模。

步骤 6

用叉子在表面划出线条，刷蛋黄液。

步骤 7

烤箱165度，20分钟，关火后焖10分钟出炉。

菜谱创建时间：2012-12-24 01:37:15