米酒小丸子

作者： 纤纤的小厨房

用料

• 小汤圆 500克
• 米酒 250克
• 白糖 200克
• 枸杞 10克
• 桂花酱 20克
• 藕粉 150克
• 水 5000克

米酒小丸子的做法步骤

步骤 1

锅里加入水，大火把水烧开下汤圆，煮到 汤圆完全浮出水面，将汤圆捞出过凉水(淘 洗4-5遍)，

步骤 2

清洗好的汤圆倒回锅里继续煮，依次放入 米酒、白糖、桂花酱

步骤 3

汤圆再次浮出水面用藕粉边搅动边勾芡，勾芡后关火撒入枸杞即可。

米酒小丸子的小贴士

1.煮好的汤圆过凉水是为了让口感更Q弹， 更有嚼劲，这一步不能省; 2.糖桂花可以用干桂花代替，也可不放; 3.煮好的汤圆时间长会下沉，口感也不如刚 出锅的劲道，属于正常现象; 4.汤圆、米酒的用量可根据个人的成本预算 做出相应的增减， 5.米酒煮的时间越久，米酒味越淡，根据当 地口味调整煮制时间。

菜谱创建时间：2025-05-04 19:06:37