泡鸭爪

作者： 饭饭来啦

都去做！真的好好吃啊！！！比外面卖的还好吃！！！

用料

• 鸭爪 2斤
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 花椒 适量
• 泡椒 适量
• 生抽 一碗
• 老抽 半碗
• 红醋 2碗
• 盐 适量
• 白糖 1勺
• 凉白开 一碗
• 地瓜酒 适量
• 老姜 适量
• 香叶 一点点
• 八角 适量

泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗净➕香叶老姜花椒和一丢丢地瓜酒，凉水下锅煮

步骤 2

煮开转小火

步骤 3

小火15分钟

步骤 4

以上配料切好放入容器里

步骤 5

半碗老抽

步骤 6

一碗生抽

步骤 7

适量盐

步骤 8

一碗红醋

步骤 9

一勺白糖+一碗凉白开

步骤 10

鸭爪冷水多冲洗几遍然后放冰水里泡半小时（有冰块会更好）

步骤 11

捞起控下水

步骤 12

放入容器里，腌半天翻一下，料汁不够就➕凉白开

步骤 13

盖好保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 14

放一晚入味了再吃，中途把上面没泡到的鸭爪翻底下去腌

步骤 15

步骤 16

真空打包好放冷藏，可以吃小半月！

菜谱创建时间：2025-04-17 21:11:20