香辣干锅鸡翅

作者： 妖狐碧落

用料

• 鸡翅中 15个
• 土豆 一个大的
• 腌料
• 淀粉、料酒 少许
• 生抽 一勺
• 十三香 少许
• 五香粉 少许
• 味精 少许
• 白糖 少许
• 炒料
• 大蒜粒 5瓣
• 干辣椒丝 二荆条
• 花椒 一小把
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 草果 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 孜然 多撒一点

香辣干锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅对半切开，用淀粉和料酒泡出鸡翅血水

步骤 2

擦干鸡翅表面水分，加入生抽一勺，少量五香粉、十三香、白胡椒粉、鸡精、白糖、姜粉腌制半小时

步骤 3

将鸡翅、土豆分别煎成金黄色，盛放备用

步骤 4

锅底加油，放入大蒜炒香，加入郫县豆瓣酱略微翻炒，加入适量辣椒丝、花椒、八角、香叶、草果炒香，加入鸡翅、土豆翻炒

步骤 5

加入少许生抽、白糖、孜然，翻炒均匀，加入白熟芝麻，出锅。

菜谱创建时间：2025-04-15 16:58:27