豌豆煮荷包蛋

作者： 段段_qt5n

自创的一道菜，也是清淡类的，煎蛋的鲜香与豌豆的甜美相互渗透直至融合，味道好极了。胡椒、葱花这些可以根据个人喜好来，家常小菜，主打一个随意。

用料

• 鸡蛋 几个人就放几个吧
• 豌豆 150克
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量，可放可不放

豌豆煮荷包蛋的做法步骤

步骤 1

豌豆是去壳的，洗干净备用

步骤 2

先煎荷包蛋（我这里是两个人吃，就煎了两个鸡蛋）； 荷包蛋煎好后加入水（开水冷水都行），煮得汤发白即可关火。

步骤 3

锅烧热倒入少量油，豌豆放入锅中稍微煸炒下，炒到豌豆在锅里蹦就差不多了，中火炒。

步骤 4

把荷包蛋与汤倒入豆子中一起煮，煮到豆子全熟，软硬程度可以自己尝尝，煮得越久豆子越软。我是煮了大概8分钟，我这豆子有点老了，比较硬。

步骤 5

出锅，加入胡椒（胡椒可加可不加，根据个人口味来。）葱是绿色的，跟豆子颜色一致，我就没加了，搞了点葱白在煮豆子的时候丢了进去，这个随意。

菜谱创建时间：2025-04-08 15:45:59