盐葱猪扒

作者： 厨房日记SZ

用料

• 梅头肉 2大片
• 鸡蛋 1个
• 姜葱蒜 若干
• 猪扒腌制 步骤1
• 小碗盐葱酱 步骤2

盐葱猪扒的做法步骤

步骤 1

准备食材：梅头肉+鸡蛋+姜葱蒜+红椒(可不要)。 把梅头肉洗干净沥干水分，切成薄片两面锤松；姜蒜红椒切成末；小葱切成葱花。 猪扒腌制：姜片+生抽+白胡椒粉+鸡蛋+生粉或小酥肉粉+花生油，抓拌均匀，腌制20分钟以上。

步骤 2

准备小碗盐葱酱：葱花1小碗+蒜末2勺+白芝麻1勺+白糖半勺+食盐小半勺+黑胡椒粉少许+香油或花生油2勺，搅拌均匀。 平底锅热油，放入猪扒，慢火煎至两面金黄至八成熟； 将猪扒夹出晾凉，切成长条，再码回平底锅中，铺平整； 把小碗盐葱酱，均匀的码入到猪扒上面，盖上锅盖焖香(约3分钟)盛出，即可。

菜谱创建时间：2025-04-08 08:02:11