五色小炒

作者： 唐小唐妈妈

颜色漂亮营养丰富，老人孩子都喜欢吃。

用料

• 猪瘦肉 100克
• 青椒 两个
• 莴笋 一根（中等大小）
• 胡萝卜 一根
• 杏鲍菇 一个
• 土豆 一个

五色小炒的做法步骤

步骤 1

所有食材切丝，大小均匀。杏鲍菇要切得略粗一点。

步骤 2

肉丝用干淀粉，黄酒，生抽腌制10分钟。然后用色拉油拌均匀，拌过色拉油下锅时容易炒散。

步骤 3

拌好的肉丝是一根根分开的。

步骤 4

锅中倒油，油热后加处理好的肉丝，炒到肉丝变色，闻得到肉香，盛出锅，备用。

步骤 5

锅中留油少许，油热后下葱花爆香，先把难熟的菜先放入锅中翻炒。如，青椒，莴笋，土豆，胡萝卜。

步骤 6

先下锅的菜炒稍微变软，加入杏鲍菇翻炒。

步骤 7

最后加入肉丝翻炒，调味，加盐，加糖一点点提鲜，加生抽适量。翻炒均匀，出锅。

五色小炒的小贴士

凡是自己喜欢吃的素菜都能拿来炒，我忘记放点黑木耳了，大家记得放点黑木耳，颜色更好看，营养更全面。

菜谱创建时间：2012-12-21 13:09:24