葱油桂鱼

作者： 白素贞爱躺鸡

用料

• 桂鱼 1条
• 姜片
• 红甜椒
• 葱丝
• 猪油一勺
• 蒸鱼豉油

葱油桂鱼的做法步骤

步骤 1

1、今天的桂鱼35一斤，这条一斤不到，花了28块钱。让摊主处理好，改花刀，浸泡在葱姜洋葱水中去腥，至少15分钟。没有洋葱的可以不放。

步骤 2

2、把鱼平铺在碗里，撒上少许毛毛盐入个底味，切姜片码在鱼身上。这份菜的好吃的关键就是猪油。然后放在蒸锅上水开蒸15分钟。

步骤 3

3、蒸的过程中，可以备好葱丝和甜辣椒丝，等下拿来点缀。切好以后放在水里面养着，这些丝可以变弯曲，等一下会更好看。

步骤 4

4、蒸好的鱼倒掉盘里的水分，这个水有点腥的。然后淋入蒸鱼豉油。撒上葱丝。泼热油激发香味。

菜谱创建时间：2025-03-19 12:40:27