生炒排骨

作者： 围裙MUMMY

比红烧的好吃

用料

• 排骨
• 青红椒

生炒排骨的做法步骤

步骤 1

1、排骨（剁小块）温水多洗几遍，拭干水分； 2、油热下生姜片，爆香后，倒入排骨翻炒5-8分钟，中途加入香叶和一个八角，炒至油里面冒小泡泡后盛出； 3、白糖/冰糖倒入余油中，快速化开后马上倒入排骨，炒个四五下上糖色，然后加入两圈料酒，两勺生抽，1勺醋，中火焖煮3-5分钟，锅中水汽焖干，开盖加入青红椒段和一勺剁椒，翻炒，最后撒大蒜叶即可。

菜谱创建时间：2025-03-17 13:47:50