红烧猪脚

作者： 菜菜小米

用料

• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 草果 1个
• 冰糖 3-4块
• 蒜头 3-4瓣
• 姜 1片
• 红葱头 1个

红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

切好的猪脚冷水下锅，放入一大片姜，水开撇沫后捞出洗净滤干水分。

步骤 2

倒油先炒红葱头、蒜头、姜，过一会放香料去炒。炒香后把料过滤出来用网兜包住。锅里留下油。

步骤 3

往剩下的油放入3-4块冰糖炒，炒融后放猪脚下去炒，炒一会就放酱油、蚝油、老抽、盐。再炒一会就放一铲珠江0度啤酒翻炒几下，加入热水换砂锅炖。刚才过滤的料包也放一起煮。

步骤 4

炖一个小时左右就好了。如果想吃卤蛋可以把煮好的水煮蛋去壳，丢入砂锅一起炖。

菜谱创建时间：2025-03-16 23:42:42