满屋飘香的炸猪油

作者： 小echo

在日本很难买到猪油和肥肉，但是又很想吃猪油炒饭，猪油拌粉，猪油炒青菜。只能花费巨资买点五花肉来熬猪油了。

用料

• 五花肉 一盒
• 小葱 少量
• 姜 少量
• 料酒 少量
• 香叶 两片
• 八角 两颗
• 草果 一颗
• 桂皮 少许

满屋飘香的炸猪油的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成大小均匀的小块，用温水泡洗几次之后，加入葱姜料酒焯水

步骤 2

焯水之后捞出，用温水把血沫洗净。

步骤 3

洗干净的五花肉再放入锅中，加入八角，桂皮，香叶和草果，再在锅底加一点开水。

步骤 4

开始可以用中火，迅速出油。不过要记得翻炒，不然容易糊底。

步骤 5

开始上金黄色的时候要调成小火慢慢熬。

步骤 6

差不多到油渣都有点飘起来的程度就可以关火了。

步骤 7

趁热把油渣捞出来，表面撒一点盐，趁热吃起来巨香。好吃到舔手。 吃不了的放冰箱里下回白菜熬豆腐啥的放一点，也是特别的香。

步骤 8

最后把猪油盛到干净的容器里。放凉就是雪白雪白的猪油啦。 不喜欢猪油里面有料渣的也可以趁热的时候过滤一下。不过我反正炒菜的时候也要放辣椒啥的，觉得不影响就偷了个懒。

菜谱创建时间：2025-03-16 22:15:18