又软又韧黑芝麻全麦贝果

作者： 面包少女吖

高纤低脂，营养，饱腹感强。 加入烫种也可以使贝果更柔软，面团保湿性更好，如果不爱传统贝果的扎实一定要试试这个烫种贝果🥯

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 75克
• 水 130克
• 盐 3g
• 糖 8克
• 熟黑芝麻 15克
• 酵母 3克
• 波兰种 100克
• 烫种 50克
• 红糖 15克
• 水 800毫升

又软又韧黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

先制作烫种25克高筋面粉加入25克沸水搅拌均匀凉透后盖保鲜膜放冰箱备用

步骤 2

提前一天制作波兰种50克高筋面粉、50克水、0.5克酵母搅拌均匀发酵至两倍大，放冰箱冷藏备用

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2025-03-13 14:42:03