鸽子处理

作者： Qinzi-

用料

• 鸽子

鸽子处理的做法步骤

步骤 1

买的3只冷冻鸽子，提前一晚拿出来放厨房台面解冻。室温10度左右。 第二天上午处理。鸽子洗干净内脏和屁股，翅尖去掉。 放盆里泡一会儿。

步骤 2

一定要热水下锅。这和其他的肉类处理方式不一样。 放生姜片 大葱段 米酒。焯水2分钟

步骤 3

浮末去掉

步骤 4

鸽子块捞出来放温水中浸泡。记住：是温水！

步骤 5

浸泡

步骤 6

好了用盘子装起来冷却。冷却好了用保鲜袋放入冰箱冷冻室。

菜谱创建时间：2025-03-13 11:54:30