杏仁脆片

作者： Aliciaaaaaaaaaaa

做了很多次的配方 记录一下

用料

• 黄油 28g
• 糖粉 35g
• 蛋清 70g
• 低筋面粉 20g
• 杏仁片 150g

杏仁脆片的做法步骤

步骤 1

蛋清要常温的，筛入低筋面粉和糖分。

步骤 2

再倒入融化的黄油，黄油温度不要太高，刚刚融化就离火。如果有香草精或者香草膏可以加1—2克。

步骤 3

用蛋抽轻轻拌匀，不要太过用力，太用力蛋白会被打发起泡，会影响成品美观。

步骤 4

加入扁桃仁片，这个是没有烤过的打开袋子直接倒入。富泽商店一包杏仁片120g，再加30g南瓜子/芝麻等。刮刀翻拌均匀。

步骤 5

倒在28厘米的方形烤盘里，这个配方就适用于28厘米的烤盘一盘，用刮板铺平。

步骤 6

放入预热好的烤箱中层170度先烤10分钟。

步骤 7

10分钟后取出，它是软的，倒出来切成小块。

步骤 8

再放回烤箱里150度烤20分钟左右

步骤 9

表面上了金黄色的颜色。等凉透全部都是脆脆的就好了，如果凉透中间不够脆，再放回烤箱里继续烘烤一会儿。

菜谱创建时间：2025-03-10 13:14:54