【番茄浓汤】极简·经典西式浓汤🍲

作者： 一只菜团子

一款非常简单又经典的西式浓汤，热乎乎的番茄浓汤+烤的酥脆的吐司面包＝完美！

用料

• 食材：番茄2个+原味番茄酱100g，洋葱1/2个，蒜瓣2粒，橄榄油1勺，牛肉高汤400ml，盐｜黑胡椒碎适量，干罗勒｜欧芹碎｜香菜碎少许（可选）。

【番茄浓汤】极简·经典西式浓汤🍲的做法步骤

步骤 1

尽量选熟透的番茄去皮切碎或者用勺子压碎（新鲜番茄，加小半勺盐、白糖杀出水分）；洋葱、蒜瓣、香菜切碎。

步骤 2

锅里倒入适量橄榄油，下入洋葱和蒜末小火翻炒至透明状态（约2-3分钟）。

步骤 3

加入番茄碎和原味番茄酱🥫翻炒出汁。

步骤 4

倒入高汤（或清水+1/2块浓汤宝），中小火煮15分钟以上至番茄软烂（如果番茄比较生可适当延长时间）。

步骤 5

加盐、黑胡椒碎调味，撒香草碎。 🤠：你也可以转入搅拌机打成顺滑浓汤。

步骤 6

喜欢还可以加一勺酸奶🥰。

步骤 7

再来一撮香菜碎点缀。

步骤 8

配上烤脆的面包片或法棍蘸食～😋。

【番茄浓汤】极简·经典西式浓汤🍲的小贴士

懒人版：直接全用罐装番茄+高汤块，省时省力。 升级版：加胡萝卜或红椒增加甜味，或出锅淋少许橄榄油提香。

菜谱创建时间：2025-03-10 01:59:38