菠菜猪肝汤

作者： 和落花一起醉

非常补的一款汤

用料

• 菠菜 一把
• 猪肝 一页
• 淀粉 少许
• 姜 3片
• 料酒、香油、盐、胡椒粉、淀粉 少许

菠菜猪肝汤的做法步骤

步骤 1

锅内加水➕盐+少许油，把菠菜焯一下水（去除草酸）

步骤 2

猪肝切薄片用清水至少泡半小时以上。捞出用料酒胡椒粉腌制一下。马上要做汤的时候放少许淀粉给猪肝上浆（猪肝嫩滑的关键）

步骤 3

锅内加水放几片姜片，水开后下入菠菜，放少许的盐，开锅后把猪肝均匀的下入锅内，猪肝变色立刻关火。放少许胡椒粉、香油。出锅。

菠菜猪肝汤的小贴士

猪肝一定多泡一会泡出血水。猪肝下锅变色就关火，不要时间过长容易煮老。

菜谱创建时间：2025-03-09 16:41:46