脆爽小黄瓜

作者： 自己动手

用料

• 小黄瓜 5斤
• 盐 50克
• 白糖 50克
• 拍蒜 200克
• 生姜 100克
• 小米椒（段） 70克
• 柠檬 1个
• 桂皮、香叶、八角 2-3片
• 小米椒（末） 100克
• 酱油 350克
• 香醋 350克
• 花椒油 150克
• 白糖 500克

脆爽小黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去头尾，一切为四，去仔，再切段。

步骤 2

盐50克，糖50克，杀水一小时，纯净水清洗。

步骤 3

料水: 拍蒜200克，生姜100克，小米椒(段)70克，柠檬切片1个，桂皮香叶八角各2-3片，小米椒(末)100克，酱油350克，香醋350克，花椒油150克，白糖500克。

步骤 4

泡一到两天，开吃。

菜谱创建时间：2025-03-08 14:49:24