开春减脂～低糖燕麦麸皮贝果🥯

作者： binbinc

最近在减脂，每天早餐吃的这款燕麦麸皮。各种牛奶泡燕麦麸皮，咖啡泡燕麦麸皮都尝试了 突发奇想把燕麦麸皮加入面团制作成贝果，没想到口感出奇的好，带着纯麦香的低糖贝果，饱腹感很强，太适合做减脂餐了

用料

• ＃贝果材料
• 高筋面粉 210克
• 牛奶 200克
• 燕麦麸皮 1袋(40克)
• 盐 2克
• 糖 5克
• 酵母 3克
• 黄油 5克
• ＃煮贝果的糖水
• 细砂糖
• 水

开春减脂～低糖燕麦麸皮贝果🥯的做法步骤

步骤 1

一条燕麦麸皮➕200克热牛奶泡软 我买的这个牌子，煮好的燕麦麸皮滑滑糯糯的，口感很好，推荐给大家

步骤 2

泡软的燕麦麸皮粥加入贝果材料中的全部材料中，用厨师机中档揉面7分钟左右，有粗膜状态即可，贝果不讲究手套膜

步骤 3

贝果面团是偏干的状态

步骤 4

揉好的面团平均分成6份，盖上保鲜膜醒15分钟，再用贝果手法整形好，放在分割好的油纸上(整形过程没拍，不明白的姐妹可以去查看其他贝果教程手法)

步骤 5

蒸烤箱发酵25分钟左右

步骤 6

发酵好的状态，明显变大，按压有轻微回弹 这个时候把糖水煮到微微冒泡，把发酵好的贝果连同油纸一起放进糖水中，两面各煮30秒左右，取出沥干水分，放入烤盘中 (煮糖水过程没拍，有空补上)

步骤 7

蒸烤箱提前预热220度10分钟 把烤盘放进蒸烤箱中层，烘烤到满意上色即可。(时间温度参考220°20分钟)

步骤 8

成品

步骤 9

加了燕麦麸皮的贝果，有淡淡的燕麦香，很赞

步骤 10

我做的不大，因为太大吃不下，哈哈 喜欢大的可以把面团分成5份来做

菜谱创建时间：2025-03-07 09:31:38