面包机一键出吐司

作者： 绵羊海盗梨

柏翠面包机已经用了很多年了，但是每次用面包机一键出做出的吐司总是不太好吃，不够松软，发酵不够好，烤的太重等等。这次看到一个方子，又想尝试了，结果也太棒了👏🏻🎉 第一次做，没怎么拍过程图，就先分享一下配方吧

用料

• 高筋面粉 330克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 25-30克
• 黄油 15克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 炼乳 适量，可不加
• 馅料：椰蓉，蛋黄，白糖，炼乳

面包机一键出吐司的做法步骤

步骤 1

冰牛奶，冰鸡蛋放到面包机里，对角放入盐和白糖，放高筋粉和发酵粉，选择柏翠面包机4“和风软面包”档位，重量500克，烧色选的中等。

步骤 2

大概十分钟之后，面包机会停一下，放入黄油，等待继续搅拌。准备馅料，这次用的是蛋黄椰蓉(„• ֊ •„)੭，一个蛋黄➕适量椰蓉，少量炼乳，少许白砂糖，搅拌到膏状。

步骤 3

面团发酵到差不多1.5倍大的时候就可以拿出来放馅料，抹匀椰蓉馅后，卷起来，切成三条，顶端连着，编成麻花辫，整形放入面包机桶，记得取出搅拌叶。此时面包机程序剩余时间还有一小时左右，发酵半小时后就开始烘烤了。（整形这部分我回头补图吧，描述的可能有点抽象）

步骤 4

开始烘烤的时候面团发酵到三分之二桶左右，最后会爆满的😄

步骤 5

出来就是这种啦，焦黄诱人。我放了一点杏仁片，可以放果干坚果。是拉丝的，放两天也很软。快去试起来吧！

菜谱创建时间：2025-03-06 21:52:10