咸蛋黄肉松青团/芋泥青团

作者： 素颜ziyan

用料

• 小麦淀粉 85 克
• 水 153 克
• 白砂糖 7 克
• 玉米油 16 克
• 玉米糖浆 16 克
• 糯米粉 188 克
• 艾草泥 198 克

咸蛋黄肉松青团/芋泥青团的做法步骤

步骤 1

芋泥馅 蒸好的芋泥 300 克，玉米糖浆 20 克，砂糖 26 克，淡奶油 29 克，黄油 22 克，紫薯粉 2 克 趁热和匀即可，冰箱冷藏备用

步骤 2

空气炸锅 180 度 8 分钟

步骤 3

咸蛋黄过筛

步骤 4

咸蛋黄肉松馅 咸蛋黄 200 克，肉松 107 克，沙拉酱 107 克 和匀即可

步骤 5

除糯米粉和艾草泥之外的材料混合，先调成糊状再上火炒

步骤 6

不粘锅炒至包团，将玉米油完全吸收

步骤 7

上手揉

步骤 8

步骤 9

取出一块面团煮熟再和一起

步骤 10

步骤 11

焯水时放点小苏打

步骤 12

攥干

步骤 13

艾草 1:水 1.3 破壁机打成泥

步骤 14

步骤 15

称重搓圆

步骤 16

包馅

步骤 17

开水下锅蒸 10～12 分钟

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

放凉后用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏保存，三天内吃完

菜谱创建时间：2025-03-04 18:06:42