红糖开花馒头

作者： 惠子吃什么

用料

• 红糖 半碗
• 猪油 1勺
• 中筋面粉 2斤
• 耐高糖酵母 15克
• 水 适量

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

做法：红糖适量，大概半碗，我没称，用水先化开再和进面粉，加一勺猪油，和成偏干的面团，静置20分钟水合一下。 酵母用水化开，揉进面团，揉成光滑的面团，再直接上手揪成剂子，揪下来的那面粗口朝上。 发酵成1.5倍大（揪一团弹珠大小的面团，放进水里，浮起来就是发酵好了），开水上锅蒸15分钟，焖5分钟。 一定要等水开了再蒸，才会开花，蒸完焖5分钟再开盖，才不会回缩。

步骤 2

菜谱创建时间：2025-03-04 13:50:25