菠萝面包

作者： Tina_owpx

用料

• 高筋面粉 280g
• 酵母 3g
• 牛奶 150g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 35g
• 黄油 30g
• 酥皮：
• 黄油 60g
• 糖粉 40g
• 全蛋液 25g
• 奶粉 15g
• 低筋面粉 100g

菠萝面包的做法步骤

步骤 1

把除盐和黄油以外的所有材料发给到厨师机，搅拌至粗膜后放入盐和黄油。

步骤 2

继续搅拌至手套膜。

步骤 3

发酵至2倍大后，分成10个小圆团。

步骤 4

准备酥皮材料，将黄油软化，加入鸡蛋液，用打蛋器打发至蓬松发白。

步骤 5

筛入面粉，搅拌均匀再放入糖粉和奶粉，搅拌均了，放冰箱冷藏备用。

步骤 6

分成十个小圆团

步骤 7

用保鲜膜盖上，擀面杖擀薄至面团大小

步骤 8

放在面团上包裹住面团

步骤 9

用刮刀压出纹路

步骤 10

2次发酵

步骤 11

烤箱160度，20分钟左右。

菜谱创建时间：2025-03-03 20:17:16