懒龙～肉龙

作者： 三小只de饲养员

这个肉卷我们一年也就吃个二十多次吧，一般第一天蒸好第二天当早餐吃

用料

• 面团部分
• 面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 2克
• 白糖 2克
• 肉馅部分
• 肉馅 150克
• 西葫芦丝 150克
• 花椒水 30-50ml
• 生抽 1勺，10克
• 老抽 1勺，10克
• 蚝油 2勺，15克
• 甜面酱 2勺，26克
• 香油 1勺，8克
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜末 各20克

懒龙～肉龙的做法步骤

步骤 1

西葫芦切丝后放3克盐抓匀放置15分钟

步骤 2

挤干水分后切几刀

步骤 3

肉泥打好后放30到50ml花椒水（花椒➕热水泡15分钟）搅拌至肉馅起胶

步骤 4

放入所有调料和葱姜

步骤 5

放入切好的西葫芦丝拌匀

步骤 6

面团和好醒发15分钟

步骤 7

醒发好后一分为二

步骤 8

每份面团分别擀成大薄片，大概0.3厘米左右

步骤 9

涂上肉馅

步骤 10

折成3折后边缘刷水封口

步骤 11

放入蒸锅醒发15分钟，上汽后蒸18分钟

步骤 12

焖3分钟开盖

步骤 13

切块即可

菜谱创建时间：2025-03-02 20:39:08