可可无油全蛋蒸蛋糕

作者： 薇薇爱上厨房

本来准备单独打发蛋白的，无奈蛋白中混入了一点点蛋黄，索性就试试全蛋打发，虽然成品发的不太高，味道还是不错的！ 现在不买低筋面粉了，中筋面粉+玉米淀粉=低筋面粉=4：1

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 25克
• 中筋面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 10克
• 植物油 一点点（喷模具好脱模）

可可无油全蛋蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

无水无油的盆中打入鸡蛋，电动打蛋器先高速，后低速，加糖打发到纹路不消失即可。

步骤 2

筛入可可粉，玉米淀粉和面粉，像炒菜一样翻拌均匀，无干粉即可。

步骤 3

蒸锅先上火，模具四周刷油，倒入蛋糕液，震去大气泡，盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸30分钟，等3分钟再开盖。

步骤 4

大功告成啦！

步骤 5

做的慕斯蛋糕

步骤 6

菜谱创建时间：2025-03-02 16:45:58