妈妈牌红烧肉

作者： 皮皮猪最爱的妈妈

儿子今天考试，昨天晚上给我打电话说想吃妈妈做的红烧肉。立即安排上!几个月后就是大学生了，以后也会离妈妈更远…… 希望你永远记得妈妈的味道👅

用料

• 五花肉 2条
• 冰糖 4颗
• 生抽 大半碗
• 料酒 一小碗
• 姜 三片
• 香叶 两片
• 八角 2个
• 花椒 十几粒
• 鹌鹑蛋 20个
• 山药 一小根
• 葱 一根

妈妈牌红烧肉的做法步骤

步骤 1

六四五花肉加料酒姜片飞水

步骤 2

红烧肉炒出油份，呈金黄色捞起。油如果过多也倒出来

步骤 3

用一点油加冰糖炒出糖色

步骤 4

将五花肉和糖色混炒，适当加盐，加生抽和料酒和香料，加热水开大火煮沸

步骤 5

鹌鹑蛋煮熟剥壳，等肉炖煮半小时后加入继续炖煮

步骤 6

山药煮熟，待红烧肉收汁前加入翻炒均匀

步骤 7

撒上葱花，柔糯香甜的山药红烧肉出锅

菜谱创建时间：2025-03-01 18:17:42