有机番茄汁虎皮鹌鹑蛋

作者： 绿手指阿兴

对于懒人来说这食材简单，做法也会很容易， 好吃及营养全面！ 吃有机番茄有机鹌鹑蛋🍅关注绿手指有机农园

用料

• 鹌鹑蛋 36只
• 番茄 3个
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 葱花 适量

有机番茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备所有要用的有机食材：鹌鹑蛋，番茄，葱，生抽，油，糖。

步骤 2

第一步冷水下锅10分钟后关火焖一小会

步骤 3

捞出放入冷水或冰水，热胀冷缩更容易脱壳

步骤 4

放在锅里摇一摇，把壳磕碎，一定要控制还力度哦，别把锅甩飞了（别问我怎么知道）

步骤 5

这样子就很容易脱壳啦，小技巧学起来哦

步骤 6

热锅热油，放入刚剥好的鹌鹑蛋，小心放进去哦

步骤 7

待一面焦金黄就翻一翻，用中火慢慢煎，让鹌鹑蛋外面形成虎皮，这一步非常关键，好不好吃就此一举。

步骤 8

这个是煎好的效果，捞起备用

步骤 9

在煎鹌鹑蛋的时候，就可以切番茄丁了，越小越容易熬出胶质

步骤 10

大概两个半番茄就够了，番茄多点没事，熬出来的酱汁很好吃

步骤 11

刚才炸完虎皮的锅底刚好用来熬番茄汁，非常棒

步骤 12

小火慢炖3分钟，大火收汁就好啦。

步骤 13

在切一些番茄装饰一下，完美

菜谱创建时间：2025-02-28 21:36:45