麻辣水煮鱼蛋

作者： 二郎油粑粑

之前做泡椒 现在做水煮 用的鲈鱼籽 配菜都可以随便搭配 根据个人爱好。

用料

• 鱼籽 1斤
• 泡泡豆干 半斤
• 油 适量
• 生抽 适量
• 火锅底料 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 莴笋 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 生姜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 猪油 适量

麻辣水煮鱼蛋的做法步骤

步骤 1

泡泡豆干处理

步骤 2

莴笋处理

步骤 3

鱼蛋处理划开 倒上料酒去腥

步骤 4

单独烧水煮熟

步骤 5

泡泡豆干一样

步骤 6

这是莴笋鱼豆干煮熟后

步骤 7

把煮菜的水倒了 锅中放油 烧热 放葱姜蒜炒出香味 在放入郫县豆瓣酱炒 （郫县豆瓣酱炒出红油就可以加水了。

步骤 8

加水后加入火锅底料 （我里面加了猪油的喜欢的可以加）

步骤 9

烧开后尝一下盐味够不够 ，不够加一点 ，然后加入鸡精 生抽调味

步骤 10

味道调好了直接下入鱼蛋煮（水开蒸4-6分钟）

步骤 11

起锅

步骤 12

里面在放干花椒 辣椒 淋热油

菜谱创建时间：2025-02-28 03:28:54