冷吃牛肉（麻辣版）

作者： 小小李12

用料

• 牛肉 5斤
• 花椒 30粒
• 洋葱 1颗
• 黑胡椒 20粒
• 辣椒丝 1斤
• 花椒粉 100克
• 十三香 50克
• 生抽，老抽，耗油 5勺，2勺，3勺
• 啤酒 200ml
• 白糖 2勺

冷吃牛肉（麻辣版）的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋膜切块，放料酒焯水。撇去浮沫煮20分钟，捞出洗净顺纹理切长条。宽油小火炸洋葱至焦黄捞出。

步骤 2

下牛肉条炒至干边出现，加入辣椒丝，盐十三香花椒麻椒生抽耗油一点点老抽翻炒均匀，加入200ml啤酒翻炒至干，加入白糖白芝麻翻炒均匀。

菜谱创建时间：2025-02-27 18:28:30