臭豆腐

作者： 大楠N

喜欢吃，自己做干净卫生。

用料

• 豆腐 500g北豆腐2块
• 蒜 两头
• 香菜 一把
• 小米辣 2-3个
• 辣椒面 一勺
• 孜然粉 一勺
• 熟白芝麻 一勺子
• 十三香 半勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 小半碗

臭豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐，切块，冲洗干净，放置沥干水。

步骤 2

放油锅里炸，炸到金黄即可。 （空气炸锅：200度，喷油烤30分钟，翻面烤20分钟。）

步骤 3

炒料第一步：起锅烧油加入大蒜末，炒香。

步骤 4

依次加入：一勺子辣椒面。

步骤 5

一勺孜然粉

步骤 6

一勺熟的白芝麻

步骤 7

半勺十三香

步骤 8

两勺生抽

步骤 9

一勺蚝油

步骤 10

适量盐、鸡精

步骤 11

半碗水淀粉（我用的玉米淀粉）

步骤 12

熬制一会儿浓稠后加入香菜、小米辣

步骤 13

熬到这种浓度就可以关火。

步骤 14

吃的时候可以根据自己口味加入酸豆角、笋丝、折耳根等。

步骤 15

备注：这是空气炸锅炸的豆腐。 油炸豆腐更香更脆。

菜谱创建时间：2025-02-26 16:37:06