腊肠咸馅料→电饭煲版！健康低卡，简易操作，方便懒人

作者： 520黑妹

去年的香肠是老父亲采购找人做的，偏肥不说，还很咸，老母亲让吃的时候用水泡一晚，但是我喜欢腊肠煲饭啊！ 给家里人备日常早餐，老爹说做馒头就好，但我觉得馒头全碳水太单一了，老父亲又是一个结石体质，高蛋白和钙不能多吃，因为他肾结石复发了几次，手术做了以后还是复发，所以有了这个馅料 馅料可以根据自己喜好调节，水分不大就行，调料简单方便省事儿，也很日常 没有腊肠的话，可以提前腌制一些五花肉放冰箱冷藏一夜入味一样的好吃 包子馒头我一般面粉和水比例为1:2（多用于馒头）5:3的比例（包子，全麦面粉）有加粗粮的时候普通面粉和粗粮面粉比例为3:1（玉米馒头） 一般一斤面粉，冬天我会放5克酵母，温水和面（手不冷，面发酵也快）夏天3克左右，新手的话再放3-5克泡打粉，稳固发酵面团，基本0失败 酵母一般分为低糖和耐糖的，一斤面粉用糖量超过30克以上，建议新手用耐糖酵母 我干过一斤面粉放50克糖，低糖型酵母发酵，不过我加了泡打粉！ 老手随意发挥哈 馅料蔬菜部分不用叶菜类就好，水分太多了，影响口感和味道 我个人喜欢土豆，南瓜，菇类，葫芦卜，四季豆这些，土豆可以方便成团 糯米放进去也很香，不过这是方便家里人吃的，就不按照自己口味来了 以下馅料是两斤面粉的量！重量为没择菜之前的参考，青菜不用非的按照我的比例来！

用料

• 四季豆 一斤
• 杏鲍菇 200g左右
• 胡萝卜 400g左右
• 葱 500g左右
• 腊肠 220g左右
• 十三香 适量

腊肠咸馅料→电饭煲版！健康低卡，简易操作，方便懒人的做法步骤

步骤 1

切胡萝卜

步骤 2

切四季豆

步骤 3

切杏鲍菇

步骤 4

丢盆里放入适量十三香，我的腊肠很咸，所以十三香我就跟着感觉放的，肉不咸的，重口的味自己再放盐

步骤 5

切香肠，切葱，大葱小葱都可以，但是放电饭锅锅里铺底的是葱白部分！ 其余葱切碎放一旁，等到最后一步放！

步骤 6

葱白最下面，然后抓一把肉放进去，放入青菜部分，放肉再放素菜，一把香肠，一层素菜一把香肠，一层素菜

步骤 7

装了满满一锅（我是两升的小电饭锅）

步骤 8

我直接按的快速饭，普通电饭锅直接煮饭键！

步骤 9

熟了以后没那么满了，这个时候放剩下的葱搅拌均匀放一旁冷着 因为刚刚煮好它馅料是热的，看着还有一些水分，冷了之后腊肠里面的油就给凝固一些了，包的时候也方便一些 家里有熟芝麻熟的花生碎一样可以丢进去，会很香的，没有不放也可以 我一般冷水上锅，水开上汽12分钟左右，面团50一个，一斤面粉15个左右

步骤 10

步骤 11

拍的这些图是馅料头天晚上切好丢锅，第二天早上煮了冷着，揉面发面，中心直接开造！

步骤 12

为什么说这个是低卡的呢？ 两斤面粉30几个包子，只用到了两根腊肠，一个热量算下来好像就150卡左右 有菜有肉还有面，真香！

菜谱创建时间：2025-02-26 11:54:33