蜜豆卷面包

作者： 女王心呢

本来要买锡纸小蛋糕盒子，结果又看见了这种长盒子，就想着做小面包应该可以。试了试果然不错，寒假期间几乎成每天必吃款了。

用料

• 面粉 350克
• 牛奶 190克
• 鸡蛋 一个
• 盐 2克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克

蜜豆卷面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，所有材料都放面包机里一个ximi程序20分钟，成团后中途放入黄油继续。放冰箱冷藏松弛半个小时，再放回面包机发酵程序，发至2倍大。取出揉搓几下排气，均匀分成8份或10份都行，滚远后密封松弛20分钟。

步骤 2

面团擀开，翻面后再擀成长方形，均匀铺上蜜豆（我这是自己做豆包剩下的豆馅）。四周留出空间，自上而下卷起，收口捏紧，也可以像我这样，一半放豆馅，另一半用切刀划条条再卷起。

步骤 3

卷成这样子

步骤 4

烤箱加热水，33度2次发酵30分钟，具体看发酵状态。

步骤 5

表面刷蛋黄液，割包，撒芝麻。预热好的烤箱175度，烤25分钟。上色满意后盖锡纸，具体看自己烤箱温度调整烘烤时间。

步骤 6

没有花里胡哨的添加，简简单单的味道反而是最好的。

步骤 7

菜谱创建时间：2025-02-25 13:38:20