炸猪排

作者： 二小姐Silvia

用料

• 猪排

炸猪排的做法步骤

步骤 1

腌制猪排 选择里脊肉（去筋膜） 肉洗净，肉切片（两个硬币大小） 松肉锤 锤松两面 版本一 加点面粉 ，洗白了（也可以加水 糖和盐腌制一小时 去味） 加点小苏打，磨点姜蓉 苹果 蓉 （猕猴桃 梨都可 ）蒜蓉 来点生抽 耗油 黑胡椒粉 一点淀粉 腌一宿 版本二 一点牛奶 一点盐 抓吧抓吧 让肉吃进牛奶 再放 牛肉粉，花椒粉，黑胡椒粉，洋葱粉，大蒜粉，生姜粉，一勺玉米淀粉，再少来点牛奶，抓吧均匀，最后来点小苏打，最后封油 面粉 （压实压均匀）鸡蛋液 面包糠 ，静置十分钟以上再炸

菜谱创建时间：2025-02-24 23:36:51