麦芬蛋糕

作者： 烟火妹纸

有喜欢吃麦芬蛋糕的仙女吗？香甜可口，绵软湿润，最关键的是做起来基本无难度，无需打发，只需要简单的搅拌几下就能搞定，用来做下午茶再合适不过了。

用料

• 蔓越莓麦芬：
• 鸡蛋 1个（带壳60克）
• 牛奶 80克
• 玉米油 45克
• 白糖 30克
• 低粉 80克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 5克
• 奶粉 15克
• 蔓越莓干 30克
• 巧克力麦芬：
• 鸡蛋 1个（带壳60克）
• 牛奶 80克
• 玉米油 45克
• 白糖 40克
• 低粉 65克
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 5克
• 奶粉 15克
• 巧克力碎 30克

麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

蔓越莓麦芬：盆中加入鸡蛋、糖、牛奶和白糖

步骤 2

搅拌至完全融合

步骤 3

把所有的粉类过筛

步骤 4

混合均匀

步骤 5

将混合均匀的粉类加入液体中

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

加入切碎的蔓越莓干

步骤 8

混合均匀的蔓越莓蛋糕糊静置备用

步骤 9

接下来做巧克力麦芬：步骤和蔓越莓麦芬一样的做法，只是把一部分的低筋面粉换成可可粉

步骤 10

混合均匀

步骤 11

加入切碎的巧克力碎（因为没有巧克力豆，用的某芙巧克力切碎）

步骤 12

搅拌均匀的巧克力蛋糕糊

步骤 13

模具中放入纸杯

步骤 14

将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯模具中至八分满（巧克力不够多，所以表面就没有撒巧克力装饰了）

步骤 15

放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟

步骤 16

烤好的麦芬蛋糕出炉了

步骤 17

麦芬蛋糕拿出来晾凉

步骤 18

开吃啦，巧克力味特别浓郁，真的是太好吃了

步骤 19

这是放了三天的蔓越莓麦芬，依然很松软

麦芬蛋糕的小贴士

注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。

菜谱创建时间：2025-02-24 17:40:01