清蒸蒜香排骨

作者： じ☆ve之城

清蒸蒜香排骨是一道非常美味的家常菜，蒜香浓郁，排骨鲜嫩多汁。

用料

• 排骨 500克
• 淀粉 少许
• 生抽 1-2汤勺
• 油 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 蒜 10-20颗

清蒸蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

**处理蒜末**： - 蒜末用清水冲洗一下，去除苦辛味，沥干备用。 - 热锅下油，油热后关火，待油温稍降，倒入蒜末炒香。 **腌制排骨**： - 将炒香的蒜末、生抽、蚝油、小米辣、椒盐或食盐（椒盐的味道更好吃一些，没有的话，用食盐也可以）混合均匀。 - 加入红苕粉和玉米淀粉，两种粉加在一起，肉质更细嫩，没有的话，一种可以的，抓匀后腌制20-30分钟。 **蒸排骨**： - 锅中放入适量清水，水开后放入腌好的排骨。 - 大火蒸40-60分钟，具体看排骨的大小，直到排骨熟透。 **出锅**： - 蒸好后撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。

清蒸蒜香排骨的小贴士

- 排骨可以提前用清水浸泡30分钟，去除血水，这样蒸出来的排骨更干净。 - 如果喜欢更浓郁的蒜香，可以增加蒜末的用量。 - 蒸的时间根据排骨的大小和厚度适当调整，确保排骨熟透。 希望你能做出美味的清蒸蒜香排骨，享受烹饪的乐趣！

菜谱创建时间：2025-02-23 20:41:05